<Kaffee>
* 남아메리카
브라질 산토스 : 중성적 커피, 초콜릿향, 부드러운 신막, 희미한 쓴 맛
콜롬비아 수프리모 : 마일드 커피의 대명사, 꽃향, 포도, 무화과
페루 찬찬마요 : 부드러운 과일향, 달고 부드러운 산도
* 중앙 아메리카
멕시코 알투라 : 부드러운 신맛과 중간 정도의 바디
과테말라 안티구아 : 스모그 커피의 대명사
엘살바도르 팬시 : 중남미 커피의 귀족, 마일드커피의 甲
코스타리카 따라쥬 : 상큼한 감귤, 신맛, 아모라 굿, 카라멜 단맛, 맛이 깔끔, 밸런스가 좋음
온두라스 SHG : 최상위등급, 전체적으로 부드러움
니카과라 SHG : 부드러운 신맛, 너트향, 바닐라향, 견과류의 고소함
* 카리브해 지역
자메이카 블루마운틴 : 커피의 황제, 부드럽고 우아한 와인의 신맛, 단맛, 쓴맛의 조화, 밸런스 굿,
80%가 일본에 팔림, 레알 블루마운틴은 구하기 어려움
도미니카 바라오나 : 부드러운 순한 맛, 짙은 바디, 부드러운 신 맛
* 인도네시아
수마트라 만델링 : 강한 로스팅, 남성적 향미, 고소한 향이 강하고, 단맛이 적음
루왁 커피 : 사향 고양이가 커피체리를 먹은 후 파치먼트 상태로 배설. 세계에서 가장 비싼 커피
* 아라비아 반도
예멘 마타리 : 신맛 강함, 와인향, 초콜릿향
파푸아 뉴기니 아로나 : 유기농 커피로 유명, 와인과 같은 향, 꽃향, 상큼한 신맛, 적절한 쓴 맛
하와이언 코나 : 세계 3대 명품 커피
1. 자메이카 블루마운틴 : 커피의 황제
2. 예멘 모카 : 커피의 귀부인
3. 하와이언 코나
* 아프리카
탄자니아 킬리만자로 : 커피의 신사. 영국 왕실의 커피. 와인향. 신맛이 강하고 쌉쌀한 맛
짐바브웨 더블에이 플러스 : Code53 강한 신맛, 상큼한 과실맛
케냐 AA : 커피의 품질관리가 우수한 아프리카 최고의 커피, 쌉쌀한 맛
에티오피아 짐마 : 커피의 고향 에티오피아에서 최초로 커피가 발견된 곳, 습식법으로 가공, 부드러운 신맛, 고소한 향
에티오피아 시다모 : 모닝커피로 최고, 예가체프와 더불어 커피의 귀부인, 부드러운 신맛, 단맛, 꽃향
에티오피아 하라롱베이 : 커피의 여왕, 맛과 향이 화려
에티오피아 예가체프 : 상큼한 과실맛, 초콜릿의 달콤함, 와인의 향미, 카페인이 적은 커피
밀라위 더블에이 플러스 : 아프리카에서 가장 작은 커피 생산국, 커피가 식어감에 따라 단맛이 서서히 올라옴
르완다 비번 : 아프리카 유일 COE 회원, 목넘김이 좋고 다크초콜릿의 쌉싸름함